WOW KITCHENAutumn 2026 issue

Wake up the Mallorcan in you.

Mallorca to cook yourself

Secret recipeArròs brut de la tia XiscaArròs brut nach Tante XiscaTante Xisca haben wir erfunden. Ihren Reis nicht.100 min · for 6 · approx. 36,34 €
Secret recipeCaldereta de llagostaCaldereta de llagosta – der Langustentopf aus FornellsFür diesen Topf sind schon Könige mit der Yacht nach Menorca gefahren. Ihr müsst nur bis in die Küche.90 min · for 4 · approx. 35,16 €
Secret recipeEscaldums de pollastreEscaldums – der Sonntagstopf mit MandelsauceHuhn, Kartoffeln, eine Sauce aus Mandeln. Das Gericht, das auf Mallorca nach Großeltern riecht.80 min · for 4 · approx. 41,86 €
Secret recipeFrit de xotFrit mallorquí – die Pfanne, die man auf dem Markt frühstücktLamm, Kartoffeln, Paprika und Fenchel aus einer Pfanne. Auf den Dorfmärkten gibt es das um zehn Uhr morgens. Ja, morgens.60 min · for 4 · approx. 21,09 €
Secret recipeGreixonera d'ensaïmadaEnsaïmada-Pudding mit Hierbas-SirupWas passiert auf Mallorca mit einer Ensaïmada von gestern? Das hier. Deshalb bleibt selten eine übrig.75 min · for 8 · approx. 30,50 €
Secret recipeLlom amb colLlom amb col – Schweinelende im KohlblattSchweinelende, eingewickelt in Kohl, mit Sobrassada, Pinienkernen und Rosinen. Weihnachten in einem Päckchen.100 min · for 6 · approx. 32,28 €
Secret recipePorcella rostidaPorcella – Spanferkel aus dem OfenZu Weihnachten bestellt halb Mallorca beim Metzger ein Ferkel. Ihr dürft das auch im Oktober.210 min · for 8 · approx. 21,80 €
GrillVespre d'hamburguesesBurger nightHome-built tastes better – especially when everyone gets to build their own.30 min · for 4 · approx. 34,18 €
GrillCalamars a la brasa amb all i julivertCalamares vom Grill mit Knoblauch und PetersilieZwei Minuten auf dem Feuer, ein Löffel grüne Sauce. Kein Gummi, kein Teig, nur Meer.35 min · for 4 · approx. 21,71 €
VeganCalçotada de porrosCalçotada with leeks and romescoCharred black, eaten by hand, bibs on – the loudest feast at the grill.90 min · for 4 · approx. 42,65 €
GrillConill a la brasa amb allioliKaninchen vom Grill mit AllioliDas Grillgericht der Sonntage auf dem Land. Mager, würzig – und mit Allioli ein Ereignis.150 min · for 4 · approx. 23,89 €
VegetarianFormatge de Maó a la brasa amb mel i figuesMahón-Käse vom Grill mit Rosmarinhonig und FeigenKäse auf den Grill, Honig darüber, Feigen daneben. Manche Abende brauchen keinen Hauptgang.40 min · for 4 · approx. 29,41 €
GrillGambes vermelles de Sóller a la brasaRote Garnelen aus Sóller, nur mit SalzRot, schon wenn sie aus dem Meer kommen. Teuer, weil sie es wert sind. Salz, Feuer, fertig.25 min · for 4 · approx. 16,63 €
GrillTorradaBarbecue nightOne person at the grill, everyone else with a glass in hand – exactly as it should be.90 min · for 6 · approx. 44,31 €
VegetarianVerdures a la brasaGrilled vegetable platterFor everyone who doesn't just want to watch at a barbecue. And for everyone else too.40 min · for 4 · approx. 32,48 €
GrillAles de pollastre a la brasaBBQ chicken wingsSticky fingers, happy faces – the evening nobody counts napkins.60 min · for 4 · approx. 31,90 €
GrillCostelles de xot a la brasaGrilled lamb chopsQuick, hot, eaten with your fingers – the best argument against cutlery.40 min · for 4 · approx. 49,28 €
GrillLlampuga a la brasa amb trempóLlampuga vom Grill mit TrempóDie Goldmakrele kommt nur im Herbst an die Insel. Wer jetzt hier ist, hat Glück – und sollte es nutzen.45 min · for 4 · approx. 25,59 €
VegetarianTaronges a la brasaOranges from the embersHoney, cinnamon, almond ice cream – and the last of the embers finally has a job.15 min · for 4 · approx. 23,84 €
VeganPebres torrats a la brasaGemüse aus der Glut mit KnoblauchölPaprika, Aubergine und Zwiebel direkt in die Glut. Klingt nach Unfall, schmeckt nach Sommer auf dem Land.75 min · for 6 · approx. 29,64 €
VeganPréssecs a la brasaPeaches from the embersCaramel, cinnamon, orange, almonds – the grill has one last act.15 min · for 4 · approx. 21,35 €
VeganAlbergínies farcides de boletsGefüllte Auberginen mit Pilzen und PinienkernenDie Großmütter füllen sie mit Hackfleisch. Diese Version füllt euch genauso.75 min · for 4 · approx. 32,93 €
VeganAmanida de taronja i fonollOrangen-Fenchel-Salat aus dem Tal von SóllerIm Tal der Orangen isst man Orangen nicht nur zum Frühstück.15 min · for 4 · approx. 28,50 €
VeganArròs brut de verduresArròs brut – die grüne VersionDer „schmutzige Reis“ heißt so wegen der Gewürze. Nicht wegen eurer Küche danach.60 min · for 4 · approx. 27,14 €
VeganCoca de pebres torratsCoca mit gerösteten PaprikaMallorcas Antwort auf Pizza: kein Käse, keine Diskussion.120 min · for 6 · approx. 22,66 €
VeganGelat d'ametllaMandeleis ohne einen Tropfen MilchMandeln, Zucker, Zitrone, Zimt. Das Eis, das auf Mallorca vegan war, lange bevor es das Wort gab.270 min · for 6 · approx. 13,73 €
VeganGranissat d'ametlaGranissat d'ametla – almond granitaMallorca’s summer drink: almonds, sugar, cinnamon, ice. Cold, creamy and naturally vegan.20 min · for 4 · approx. 5,26 €
VeganOlives trencadesOlives trencades – gebrochene Oliven mit FenchelFünfzehn Minuten Arbeit, zwei Tage Geduld. Danach wollt ihr nie wieder Oliven aus dem Glas.15 min · for 6 · approx. 16,72 €
VeganPa amb oli amb sobrassada veganaPa amb oli with vegan sobrassadaRed, smoky, spreadable – the sobrassada you have always been waiting for.30 min · for 4 · approx. 21,39 €
VeganPanades de pèsolsPanades mit ErbsenMallorcas Osterpasteten. Ihr dürft sie auch im Oktober backen – wir sagen es keinem.120 min · for 6 · approx. 26,19 €
VegetarianBunyols de patataBunyols – Kartoffel-Krapfen für die Nacht der JungfrauenAm 20. Oktober zieht Mallorca singend durch die Straßen und isst Krapfen. Wir finden: eine sehr gute Tradition.150 min · for 6 · approx. 25,09 €
VegetarianAmanida capreseCapreseThree ingredients, zero cooking – and still the prettiest thing on the table.10 min · for 4 · approx. 25,69 €
VegetarianCoques de patataCoques de patata – die Kartoffelwolken aus ValldemossaSüße Brötchen aus Kartoffeln, getunkt in heiße Schokolade. Der Grund, warum Leute Valldemossa zweimal besuchen.180 min · for 6 · approx. 29,57 €
VegetarianCrema cremada amb herbesCrema cremada mit Hierbas de MallorcaDie Crema catalana hat auf Mallorca Urlaub gemacht – und mit einem Schuss Kräuterlikör will sie nicht mehr heim.270 min · for 6 · approx. 21,94 €
VegetarianGató d'ametlaGató almond cake with oranges and almond ice creamMallorca's almond cake. No flour, plenty of island.50 min · for 8 · approx. 28,70 €
VegetarianGaspatxoGazpachoCold soup for hot days – when the pool is closer than the stove.15 min · for 4 · approx. 16,41 €
VegetarianGreixonera de brossatGreixonera de brossat – Mallorcas KäsekuchenLeichter, älter und mit mehr Zimt als jeder Käsekuchen, den ihr kennt.75 min · for 8 · approx. 12,43 €
VegetarianRobiols de brossatRobiols – Halbmonde mit BrossatOstern ist auf Mallorca ein Backwettbewerb. Das hier ist die Disziplin Halbmond.90 min · for 8 · approx. 30,88 €
Gassi says

My island kitchen. Cooked like Mallorcans do at home – just with more wine for the cook.

What are you in the mood for today?

Island8 recipes
Grill8 recipes
Sea8 recipes
Green8 recipes
Quick8 recipes
Kids8 recipes
Sweet8 recipes
Drinks2 recipes

Cooking night

Three courses, everyone cooks.

Pick a menu – everything arrives together at your finca.

Com a l'illa

Just like on the island

A la brasa

From the grill

De la mar

From the sea

Ràpid i fresc

Quick & fresh

Per a tota la taula

For the big table

Per als petits

For the little ones

De l'hort

Green & vegetarian

Dolços

Something sweet

Bon dia

Breakfast on the terrace

Mallorcan breakfast15 min · for 4 · approx. 19,47 €

Salut!

Cheers

All recipes A–Z (59)

Arròs brut nach Tante Xisca100 min
Arròs brut – die grüne Version60 min
Barbecue night90 min
BBQ chicken wings60 min
Bunyols – Kartoffel-Krapfen für die Nacht der Jungfrauen150 min
Burger night30 min
Calamares vom Grill mit Knoblauch und Petersilie35 min
Caldereta de llagosta – der Langustentopf aus Fornells90 min
Calçotada with leeks and romesco90 min
Caprese10 min
Coca mit gerösteten Paprika120 min
Coques de patata – die Kartoffelwolken aus Valldemossa180 min
Crema cremada mit Hierbas de Mallorca270 min
Ensaïmada with almond ice cream10 min
Ensaïmada-Pudding mit Hierbas-Sirup75 min
Escaldums – der Sonntagstopf mit Mandelsauce80 min
Fish fingers and chips25 min
Frit mallorquí – die Pfanne, die man auf dem Markt frühstückt60 min
Gambas a la plancha15 min
Gató almond cake with oranges and almond ice cream50 min
Gazpacho15 min
Gefüllte Auberginen mit Pilzen und Pinienkernen75 min
Gemüse aus der Glut mit Knoblauchöl75 min
Gin & tonic sundowner5 min
Granissat d'ametla – almond granita20 min
Greixonera de brossat – Mallorcas Käsekuchen75 min
Grilled lamb chops40 min
Grilled vegetable platter40 min
Kaninchen vom Grill mit Allioli150 min
Llampuga vom Grill mit Trempó45 min
Llom amb col – Schweinelende im Kohlblatt100 min
Mahón-Käse vom Grill mit Rosmarinhonig und Feigen40 min
Mallorcan breakfast15 min
Mallorcan tapas board20 min
Mandeleis ohne einen Tropfen Milch270 min
Olives trencades – gebrochene Oliven mit Fenchel15 min
Orangen-Fenchel-Salat aus dem Tal von Sóller15 min
Oranges from the embers15 min
Pa amb oli with vegan sobrassada30 min
Pa amb oli15 min
Paella with prawns50 min
Panades mit Erbsen120 min
Pasta carbonara20 min
Pasta for the kids20 min
Peaches from the embers15 min
Pizza night, upgraded25 min
Porcella – Spanferkel aus dem Ofen210 min
Robiols – Halbmonde mit Brossat90 min
Rote Garnelen aus Sóller, nur mit Salz25 min
Salmon with roast vegetables35 min