Mallorcan

Robiols – Halbmonde mit Brossat

Ostern ist auf Mallorca ein Backwettbewerb. Das hier ist die Disziplin Halbmond.

Ein Blech voller kleiner Halbmonde, Puderzucker wie frischer Schnee, und jeder will den mit Marmelade.

Adults

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When do you want to eat?

What you need

1 große Schüssel · 1 Nudelholz · 1 runder Ausstecher oder Glas (10 cm) · 1 Gabel · 1 Backblech · 1 Ofen

Everything included – down to the salt. Tick off what you already have – we'll bring the rest to your finca.

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Scavi & Ray Moscato Frizzante 33,90 €

Oder ein süßer Moscatel von der Insel – Empfehlung vom WOW-Weinpartner folgt.

Für den Teig Olivenöl, weiche Butter, 80 g Zucker, 1 Ei und den Orangensaft verrühren. Mehl und 1 Prise Salz dazugeben und kurz zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung den Brossat abtropfen lassen und mit 80 g Zucker, 1 Ei, abgeriebener Zitronenschale und Zimt verrühren.
Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig 3 mm dünn ausrollen und Kreise von 10 cm ausstechen.
Auf die Hälfte der Kreise je 1 TL Brossat, auf die anderen je 1 TL Marmelade setzen. Zu Halbmonden klappen und den Rand mit einer Gabel fest andrücken.
Auf dem Backpapier 20–25 Minuten hellgolden backen. Abkühlen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben.

Everything for this recipe

Robiols – Halbmonde mit Brossat

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Kinder stechen aus, füllen und drücken mit der Gabel zu. Ihr kümmert euch um den Ofen und um das Mehl im Haar.

Robiols halten sich in einer Dose drei Tage. Theoretisch.