Barbecue
Sobrassada vom Grill mit Honig und Feigen
Die rote Wurst, die man streicht. Kurz über die Glut, Honig darüber – und plötzlich stehen alle am Grill.
- 45 min
- easy
- Grill
Die Sobrassada fängt an zu schmelzen und zu zischen, der Honig glänzt, und das Brot kracht beim ersten Biss.
Shopping list
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- 300 g Sobrassada (soft cured sausage)
- 100 g Honey
- 8 pc Fresh figs
- 500 g Country bread
- 40 ml Extra virgin olive oil
- 2 sprig Rosemary
- 1 pinch Sea salt flakes
- 1 pinch Black pepper
- 1 Sack Charcoal
- 4 pc Fire lighters
Oder ein mallorquinischer Rosado – Empfehlung vom WOW-Weinpartner folgt.
How it works
- Kohle anzünden und durchglühen lassen, bis sie mit weißer Asche bedeckt ist.
- Sobrassada 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie streichfähig ist. Feigen halbieren.
- Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln und pro Seite 1–2 Minuten grillen.
- Feigen mit der Schnittfläche nach unten 2 Minuten grillen.
- Sobrassada dick auf das heiße Brot streichen und noch 1 Minute auf den Grill legen, bis sie anfängt zu schmelzen.
- Mit Honig beträufeln, je eine Feigenhälfte darauflegen, mit Rosmarinnadeln, Pfeffer und Meersalzflocken bestreuen. Sofort essen.
Everything for this recipe
Sobrassada vom Grill mit Honig und Feigen
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For children
Kinder bekommen die Feigen-Honig-Version ohne Sobrassada – oder mit wenig. Viele wollen danach mehr.
Leftovers for tomorrow
Übrige Sobrassada in die Pfanne, Eier drüber: Frühstück für Gewinner.
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