Mallorquinisch

Pfirsiche aus der Glut

Karamell, Zimt, Orange, Mandeln – der Grill hat noch einen letzten Auftritt.

Der Abend ist eigentlich vorbei, aber die Glut glimmt noch – und plötzlich riecht es nach Karamell und Orange.

Erwachsene

Kinder zählen halb

Wann wollt ihr essen?

Das braucht ihr

1 Grill mit Restglut oder 1 Grillpfanne · 1 Grillzange · 1 Messer · 1 Pinsel oder Löffel

Alles drin – bis zum Salz. Hakt ab, was ihr schon habt – den Rest bringen wir in die Finca.

Pfirsiche halbieren und entsteinen. Schnittflächen dünn mit Öl bepinseln und mit Zimt bestreuen – den Zucker bringen reife Pfirsiche selbst mit.
Mit der Schnittfläche nach unten auf den Rost über die Restglut legen, 4 Minuten, bis sie Grillstreifen haben und karamellisieren.
Umdrehen, etwas frisch gepressten Orangensaft in die Mulden träufeln, noch 3 Minuten.
In der Zwischenzeit die Mandeln grob hacken.
Die Haut abziehen – nach der Glut löst sie sich fast von allein. Je zwei Hälften auf einen Teller, einen Löffel Sojajoghurt dazu, Mandeln darüber, den restlichen Orangensaft darüber.

Alles für dieses Rezept

Pfirsiche aus der Glut

Die ganze Einkaufsliste mit einem Klick in den Korb. Wir liefern in eure Finca.

Kinder lieben das: warmer Pfirsich, kalter Joghurt. Wer keine Mandeln mag, lässt sie einfach weg.

Übrige Pfirsiche in Würfel schneiden und morgen früh über Granola und Sojajoghurt geben.