Grillen
Grillgemüse-Platte
Für alle, die beim Grillen nicht nur zuschauen wollen. Und für alle anderen auch.
- 40 Min.
- einfach
- Vegetarisch
- Grill
Die Paprika hat schwarze Streifen, das Brot ist noch warm, und der Hummus ist schneller leer als gedacht.
Das braucht ihr
1 Holzkohlegrill · Grillspieße · 1 Grillzange · 1 große Platte
Paella-Pfanne oder Grill fehlt? Haben wir für euch →Einkaufsliste
Alles drin – bis zum Salz. Hakt ab, was ihr schon habt – den Rest bringen wir in die Finca.
Fisch und Brot liefern wir am Kochtag frisch.
- 600 g Paprika, dreifarbig
- 8 Stück Grüne Bratpaprika
- 2.0 Stück Maiskolben
- 240 g Cherrytomaten
- 200 g Hummus
- 4 Stück Brötchen
- 60 ml Natives Olivenöl Extra
- 1000 g Grillholzkohle
- 4 Stück Grillanzünder
- 1.0 Stück Zucchini
- 1 Prise Grobes Salz
- 1 Stabfeuerzeug
So geht's
- Kohle anzünden und auf gleichmäßige Glut warten.
- Paprika in breite Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden und mit Olivenöl mischen.
- Cherrytomaten auf Spieße stecken.
- Alles bei mittlerer Hitze grillen, bis es Röstspuren hat – Paprika 8 Minuten, Mais 15, Tomaten 4.
- Auf eine große Platte, grobes Salz drüber, Hummus in die Mitte, Brot kurz angrillen.
Inselwissen
So machen es die Mallorquiner
Das große Gemüsegericht der Insel heißt Tumbet: Kartoffeln, Aubergine und Paprika, einzeln in Olivenöl gebraten, geschichtet und mit Tomatensauce übergossen. Ein Sommeressen, das am nächsten Tag noch besser ist. Bon profit.
Für Kinder
Kinder stecken ihre Tomatenspieße selbst – und Mais mit etwas Salz geht immer.
Reste-Idee für morgen
Übriges Grillgemüse morgen mit Olivenöl und etwas Essig marinieren – als kalter Antipasto.