Mallorquinisch
Ensaïmada mit Mandeleis
Dessert, Kaffee und Nachmittag in einem – mehr Plan braucht der Tag nicht.
- 10 Min.
- einfach
Warme Ensaïmada, kaltes Mandeleis, ein Schluck Kaffee – und es ist egal, wie spät es ist.
Das braucht ihr
1 Ofen · 1 Eisportionierer oder Löffel · 1 Kaffeemaschine
Einkaufsliste
Alles drin – bis zum Salz. Hakt ab, was ihr schon habt – den Rest bringen wir in die Finca.
Fisch und Brot liefern wir am Kochtag frisch.
- 340 g Ensaïmadas
- 400 ml Mandeleis
- 40 g Kaffee, gemahlen
So geht's
- Ensaïmadas 5 Minuten bei 150 °C im Ofen anwärmen.
- Kaffee kochen. Stark.
- Ensaïmadas mit der Hand teilen, je eine Kugel Mandeleis daneben.
- Wer mag, gießt einen Schuss heißen Kaffee übers Eis.
- Langsam essen. Ihr habt Urlaub.
Inselwissen
So machen es die Mallorquiner
Die Ensaïmada hat ihren Namen vom saïm, dem Schweineschmalz im Teig – sie ist also nicht vegetarisch. Seit 2003 ist sie geschützt, und mit Mandeleis gilt sie als der mallorquinische Klassiker schlechthin. Im Café Can Joan de s'Aigo in Palma gibt es Eis seit 1700. Bon profit.
Für Kinder
Kinder bekommen ihre Ensaïmada mit Mandeleis und heißer Schokolade statt Kaffee.
Reste-Idee für morgen
Übrige Ensaïmada in Stücke zupfen und morgen mit Mandeleis zu einem schnellen Trifle schichten.