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Lachs mit Ofengemüse

Lachs, knusprige Kartoffelspalten und Grillgemüse auf einem Blech, mit Zitrone und Kräutern – ein Abendessen, ein Abwasch.

Volwassenen

Kinderen

Essen um

HauptgangLachs mit Ofengemüse8 Zutaten

Zutaten

Dit hebben jullie nodig: 1 Ofen · 1 großes Backblech · 1 scharfes Messer

Vorspeise, Beilage, Nachtisch und was zum Anstoßen – jeweils mit eigener Einkaufsliste.

VorspeiseOrangen-Fenchel-Salat

Zutaten

So geht’s · 15 Min.

BeilageGebratene grüne Paprika

Zutaten

So geht’s · 10 Min.

NachtischAffogato

Zutaten

So geht’s · 5 Min.

Wein & TischEl Coto Blanco Rioja Wijn – 750 ml

Zutaten

Zo werkt het

Ofen vorheizen. 200 °C Umluft, ein großes Blech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln vorbacken. Kartoffeln mit Schale in Spalten schneiden, trocken tupfen, mit der Hälfte von Öl und Kräutern mischen und 20 Minuten backen, bis sie anfangen zu bräunen.
Gemüse dazu. Das Grillgemüse gefroren dazugeben, mit den Kartoffeln mischen und 5 Minuten weiterbacken.
Lachs obenauf. Lachs salzen, mit dem restlichen Öl und den Kräutern einreiben und mit der Hautseite nach unten zwischen das Gemüse legen, Zitronenscheiben darauf. Ab 6 Personen zwei Bleche.
Garen, bis er gerade zart ist. 10–12 Minuten backen, bis sich der Lachs an der dicksten Stelle mit der Gabel teilen lässt und innen noch leicht glasig ist (Kerntemperatur 50 °C). Direkt vom Blech servieren.

Euer Menü

Lachs mit Ofengemüse

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Voor kinderen

Kinder bekommen den Lachs ohne Haut, in Stücke gezupft, mit den knusprigsten Kartoffeln vom Rand.

Restjesidee voor morgen

Übrigen Lachs zerpflücken, mit Ei und Kartoffeln morgen zu Fischfrikadellen braten.