Barbacoa

Sobrassada vom Grill mit Honig und Feigen

Die rote Wurst, die man streicht. Kurz über die Glut, Honig darüber – und plötzlich stehen alle am Grill.

Die Sobrassada fängt an zu schmelzen und zu zischen, der Honig glänzt, und das Brot kracht beim ersten Biss.

Adultos

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1 Grill · 1 Grillzange · 1 Pinsel

Todo incluido – hasta la sal. Marcad lo que ya tenéis – el resto os lo llevamos a la finca.

Para acompañar

Scavi & Ray IL Rosato 38,90 €

Oder ein mallorquinischer Rosado – Empfehlung vom WOW-Weinpartner folgt.

Kohle anzünden und durchglühen lassen, bis sie mit weißer Asche bedeckt ist.
Sobrassada 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie streichfähig ist. Feigen halbieren.
Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln und pro Seite 1–2 Minuten grillen.
Feigen mit der Schnittfläche nach unten 2 Minuten grillen.
Sobrassada dick auf das heiße Brot streichen und noch 1 Minute auf den Grill legen, bis sie anfängt zu schmelzen.
Mit Honig beträufeln, je eine Feigenhälfte darauflegen, mit Rosmarinnadeln, Pfeffer und Meersalzflocken bestreuen. Sofort essen.

Todo para esta receta

Sobrassada vom Grill mit Honig und Feigen

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Kinder bekommen die Feigen-Honig-Version ohne Sobrassada – oder mit wenig. Viele wollen danach mehr.

Übrige Sobrassada in die Pfanne, Eier drüber: Frühstück für Gewinner.