Barbacoa
Alitas de pollo barbacoa
Dedos pegajosos, caras felices – la noche en que nadie cuenta servilletas.
- 60 min
- fácil
- Barbacoa
Las alitas brillan, los dedos se pegan y en la mesa hay más papel de cocina que cubiertos.
Adultos
Niños cuentan la mitad
Lo que necesitáis
1 barbacoa de carbón (mejor con tapa) · 1 pinzas · 1 pincel · 1 bol
¿Falta paellera o barbacoa? La tenemos para vosotros →Lista de la compra
Todo incluido – hasta la sal. Marcad lo que ya tenéis – el resto os lo llevamos a la finca.
El pescado y el pan os los llevamos frescos el día que cocinéis.
- 960 g Alitas de pollo
- 20 g Sazonador para pollo
- 160 g Salsa barbacoa
- 2.0 ud. Mazorcas de maíz
- 1.0 ud. Lima
- 1200 g Carbón vegetal
- 4 ud. Pastillas de encendido
- 2 cda. Aceite de oliva
- 1 Encendedor largo
- 1 Papel de cocina
Así se hace
- Untad bien las alitas con aceite y sazonador, 30 minutos de reposo.
- Encended el carbón y apartadlo a un lado para calor indirecto.
- Alitas junto a las brasas 20–25 minutos, girándolas a menudo.
- En los últimos 5 minutos, pintadlas con salsa barbacoa y ponedlas sobre las brasas hasta que brillen.
- El maíz, al lado en la parrilla. Gajos de lima – listo.
Saber de la isla
Así lo hacen los mallorquines
En Mallorca el fuego y la brasa son cosa de fiesta: por Sant Antoni, en enero, los pueblos encienden los foguerons y asan longanizas y sobrasada todos juntos en la plaza. Salut.
Para niños
Para los niños, unas alitas sin salsa barbacoa y mazorcas con un poco de sal.
Para las sobras de mañana
Las alitas que sobren, desmenuzadas, mañana en wraps con lechuga y aguacate.