Klassiker
Pasta Carbonara
Fünfzehn Minuten am Herd – und alle tun so, als wärt ihr gerade aus Rom zurück.
- 20 Min.
- einfach
Die Pfanne ist vom Herd, die Nudeln glänzen, und alle stehen schon mit der Gabel in der Küche.
Erwachsene
Kinder zählen halb
Das braucht ihr
1 großer Topf · 1 große Pfanne · 1 Sieb · 1 Tasse
Einkaufsliste
Alles drin – bis zum Salz. Hakt ab, was ihr schon habt – den Rest bringen wir in die Finca.
Fisch und Brot liefern wir am Kochtag frisch.
- 400 g Spaghetti
- 160 g Panceta
- 200 g Carbonara-Sauce
- 60 g Grana Padano
- 2.0 Stück Eigelb
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Salz fürs Nudelwasser
So geht's
- Viel Wasser aufsetzen und kräftig salzen.
- Panceta in feine Streifen schneiden und in der Pfanne ohne Öl knusprig braten.
- Spaghetti nach Packungsangabe kochen, eine Tasse Nudelwasser aufheben.
- Pfanne vom Herd, Sauce und Eigelb mit etwas Nudelwasser verrühren.
- Nudeln in die Pfanne und schwenken, bis alles cremig ist – nicht mehr kochen, sonst wird's Rührei.
- Grana Padano und Pfeffer drüber. Sofort servieren.
Alles für dieses Rezept
Pasta Carbonara
Die ganze Einkaufsliste mit einem Klick in den Korb. Wir liefern in eure Finca.
Für Kinder
Für Kinder einfach ohne Pfeffer – Carbonara ist ohnehin fast immer ein Kinderliebling.
Reste-Idee für morgen
Reste mit einem Schuss Nudelwasser in der Pfanne kurz erwärmen – nicht in die Mikrowelle, sonst wird es Rührei.
