Pa amb oli

Mallorcaans

Pa amb oli

Geröstetes Brot, mit reifer Tomate eingerieben, mit viel Olivenöl und Salz – dazu Schinken, Käse und Oliven zum Selbstbelegen.

  • 15 min.
  • eenvoudig
Volwassenen
4
Kinderen
0

HauptgangPa amb oli7 Zutaten

Zutaten

  • 500 g Kräftiges Brot
  • 480 g Reife Tomaten
  • 100 ml Natives Olivenöl Extra
  • 160 g Jamón Serrano
  • 200 g Halbgereifter Käse
  • 160 g Grüne Oliven
  • 1 Snuf Meersalzflocken

Dit hebben jullie nodig: 1 Brotmesser · 1 Pfanne oder Ofenrost · 2 Holzbretter

Macht ein Menü daraus

Vorspeise, Beilage, Nachtisch und was zum Anstoßen – jeweils mit eigener Einkaufsliste.

BeilageGebrochene Oliven

Zutaten

    So geht’s · 15 Min.
      BeilageTrempó

      Zutaten

        So geht’s · 15 Min.
          NachtischMelone mit Limette

          Zutaten

            So geht’s · 5 Min.
              Wein & TischCune Crianza Rioja – 750 ml

              Zutaten

                Zo werkt het

                1. Brot in dicke Scheiben schneiden. Etwa 2 cm dick, dann knuspert es außen und bleibt innen weich.
                2. Brot rösten. Unter dem Ofengrill, auf dem Grillrost oder in der trockenen Pfanne 2–3 Minuten pro Seite, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Ab 8 Personen im Ofen auf zwei Blechen.
                3. Tomate aufs Brot reiben. Tomaten quer halbieren und mit der Schnittfläche kräftig über das warme Brot reiben, bis es rot ist und nur noch die Haut in der Hand bleibt.
                4. Öl und Salz, großzügig. Das Olivenöl in einem Faden darüber – mehr, als ihr gerade denkt – und eine Prise Meersalzflocken.
                5. Belag in die Mitte. Schinken, Käse in dünnen Scheiben und Oliven auf Bretter verteilen. Jeder belegt selbst.

                Euer Menü

                Pa amb oli

                De hele boodschappenlijst met één klik in het winkelmandje. Wij leveren bij jullie finca.

                Voor kinderen

                Kinder reiben ihre Tomate selbst – je röter das Brot, desto besser. Käse statt Schinken, Oliven ohne Stein.

                Restjesidee voor morgen

                Übriges Brot würfeln, in Öl rösten und morgen über Salat oder Gazpacho streuen.

                Waar het vandaan komt – en hoe de Mallorcanen het eten

                Auf der Insel reibt man dafür die tomàtiga de ramellet aufs Brot – kleine, feste Tomaten, die in Bündeln unter der Decke hängen und so bis in den Winter halten. Daneben steht fast immer eine Schale Olives trencades.

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