Orangen aus der Glut

Mallorcaans

Orangen aus der Glut

Orangenhälften in der Restglut karamellisiert, mit Butter, Honig und Zimt, dazu Mandeleis und gehackte Mandeln.

  • 15 min.
  • eenvoudig
  • Vegetarisch
  • Barbecue
Volwassenen
4
Kinderen
0

NachtischOrangen aus der Glut6 Zutaten

Zutaten

  • 800 g Orangen
  • 4 EL Honig
  • 1 Snuf Zimt, gemahlen
  • 20 g Butter
  • 60 g Mandeln, gesalzen
  • 320 ml Mandeleis

Dit hebben jullie nodig: 1 Grill mit Restglut oder 1 Grillpfanne · 1 Grillzange · 1 Messer · 1 Pinsel oder Löffel · Paella-pan of grill mist? Wij hebben ze voor je

Macht ein Menü daraus

Vorspeise, Beilage, Nachtisch und was zum Anstoßen – jeweils mit eigener Einkaufsliste.

HauptgangLammkoteletts vom Grill

Zutaten

    So geht’s · 40 Min.
      Wein & TischEin Gläschen Kräuterlikör

      Zutaten

        Zo werkt het

        1. Orangen vorbereiten. Quer halbieren, die Schnittflächen mit etwas Honig bestreichen und mit Zimt bestäuben.
        2. Über der Restglut rösten. Mit der Schnittfläche nach unten auf den Rost über die nachlassende Glut legen und 4 Minuten rösten, bis sie dunkle Streifen haben und leicht karamellisieren.
        3. Wenden und Butter auflegen. Umdrehen, auf jede Hälfte ein Stückchen Butter setzen und noch 2 Minuten ziehen lassen.
        4. Mandeln hacken. Inzwischen die Mandeln grob hacken.
        5. Anrichten. Zwei Hälften pro Teller, eine Kugel Mandeleis dazwischen, den restlichen Honig und die Mandeln darüber. Mit dem Löffel essen.

        Euer Menü

        Orangen aus der Glut

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        Voor kinderen

        Kinder lieben das: Orange vom Grill, Eis drauf, Honig drüber. Wer keine Mandeln mag, lässt sie weg und nimmt einfach mehr Eis.

        Restjesidee voor morgen

        Übrige Orangen in Scheiben schneiden und morgen früh in den Joghurt – oder in die nächste Sangria.

        Waar het vandaan komt – en hoe de Mallorcanen het eten

        Im Tal von Sóller wachsen die Orangen bis an die Häuser. Im 19. Jahrhundert gingen sie vom Hafen aus per Schiff bis nach Marseille und Sète – der Weg übers Meer war damals einfacher als der über die Berge nach Palma. Bon profit.

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