Barbecueën

Grillgemüse-Platte

Paprika, Bratpaprika, Zucchini, Mais und Cherrytomaten mit Röststreifen vom Holzkohlegrill, dazu Hummus und angegrilltes Brot.

Volwassenen

Kinderen

Essen um

HauptgangGrillgemüse-Platte12 Zutaten

Zutaten

Dit hebben jullie nodig: 1 Holzkohlegrill · Grillspieße · 1 Grillzange · 1 große Platte · Paella-pan of grill mist? Wij hebben ze voor je

Vorspeise, Beilage, Nachtisch und was zum Anstoßen – jeweils mit eigener Einkaufsliste.

VorspeiseGebrochene Oliven

Zutaten

So geht’s · 15 Min.

BeilageGemüse aus der Glut

Zutaten

So geht’s · 75 Min.

BeilageGrillmais mit Kräuterbutter

Zutaten

So geht’s · 20 Min.

NachtischPfirsiche aus der Glut

Zutaten

So geht’s · 15 Min.

Wein & TischFidencio roséwijn D.O. La Mancha – 750 ml

Zutaten

Zo werkt het

Kohle anzünden. Auf gleichmäßige, mittlere Glut warten – bei zu starker Hitze verbrennt Gemüse außen, bevor es innen weich ist.
Gemüse schneiden. Paprika in breite Streifen, Zucchini schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden und beides mit einem Teil des Öls mischen. Cherrytomaten auf Spieße stecken.
Mais zuerst. Maiskolben 15 Minuten rundum grillen, bis einzelne Körner dunkel sind.
Dann der Rest. Paprika 8 Minuten, Zucchini 5–6 Minuten pro Seite, Bratpaprika 5 Minuten, Tomatenspieße 3–4 Minuten – jeweils, bis deutliche Röststreifen zu sehen sind. Ab 8 Personen in zwei Runden und am Rand warm halten.
Auf die Platte. Alles auf eine große Platte legen, mit dem restlichen Öl beträufeln, grobes Salz darüber, Hummus in die Mitte und das Brot kurz angrillen.

Euer Menü

Grillgemüse-Platte

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Voor kinderen

Kinder stecken ihre Tomatenspieße selbst – und Mais mit etwas Salz geht immer.

Restjesidee voor morgen

Übriges Grillgemüse morgen mit Olivenöl und etwas Essig marinieren – als kalter Antipasto.