Kochkurs Mallorca: Paella, Tapas und Markt, selbst gekocht

Kurz gesagt: Ein Kochkurs auf Mallorca beginnt am besten auf dem Markt. In Palma starten mehrere Kochschulen mit einem Rundgang über den Mercat de l’Olivar und kochen danach mallorquinische oder spanische Klassiker, von Paella bis Tapas. Wer lieber in der eigenen Finca kocht, holt sich einen Koch dazu oder kocht mit Rezept, Rollen und gelieferter Einkaufsliste selbst. Der Unterschied zum Privatkoch: Dort kocht jemand für euch. Hier kocht ihr mit.

Es gibt Urlaubserinnerungen, die verblassen, und solche, die man jedes Jahr wieder auf den Tisch stellt. Eine Paella, die ihr selbst gerührt habt, gehört zur zweiten Sorte. Zu Hause erzählt ihr nicht vom Restaurant. Ihr kocht es nach. Meistens mit dem Satz: „Auf Mallorca war der Reis irgendwie anders.“ Er war es auch. Genau deshalb lohnt der Kurs.

Kochkurs Mallorca: Was euch erwartet

Die meisten Kurse auf der Insel folgen einem ähnlichen Muster, und es ist ein gutes:

1. Markt: Ihr kauft mit der Köchin ein, probiert unterwegs Käse, Sobrassada oder Oliven und lernt, woran man gute Tomaten erkennt.
2. Kochen: In kleiner Gruppe, mit eigener Schürze und echten Aufgaben. Niemand schaut nur zu.
3. Essen: Was ihr gekocht habt, kommt auf den Tisch, meist mit einem Glas Wein. Die Spanier nennen das Sitzenbleiben danach Sobremesa.

Rechnet für einen Kurs mit Markt mit einem halben Tag. Kinder sind nicht überall willkommen, manche Anbieter nehmen sie erst ab 12 Jahren oder nur in privaten Gruppen.

Mallorquinisch oder spanisch?

Das klingt nach Haarspalterei, ist es aber nicht. Die spanische Küche bringt die Klassiker, die jeder kennt: Paella, Tapas, Sangría. Die mallorquinische Küche ist bäuerlicher und eigenwilliger: Tumbet, Sobrassada, Coca, Arròs brut, Gató d’ametla. Wer wissen will, welche Gerichte typisch für die Insel sind, findet sie im Beitrag Mallorquinische Küche.

Für den Kurs heißt das: Wollt ihr etwas, das ihr zu Hause sofort nachkochen könnt, nehmt Paella und Tapas. Wollt ihr die Insel schmecken, nehmt einen mallorquinischen Kurs.

Kochkurse in Palma mit Markt-Tour

Palmas großer Markt, der Mercat de l’Olivar, ist der Startpunkt fast aller Kurse mit Markt-Tour. Drei Beispiele, recherchiert im November 2026. Termine, Sprachen und Preise ändern sich, prüft sie vor der Buchung direkt beim Anbieter:

• Forn de sa Llotgeta (früher Deborah’s Culinary Island) in Palmas Altstadt: mallorquinische Küche mit saisonalen Zutaten, Start mit Marktbesuch im Olivar, danach gemeinsames Essen mit Wein, kleine Gruppen. Laut Buchungsportalen etwa eine Stunde Markt und drei Stunden Kochen, private Gruppen sind möglich.
• Soqueta Experiences in Sant Jordi am Rand von Palma: mallorquinische Familienrezepte, gekocht wird auch im Tongeschirr. Der Kurs beginnt mit einem Rundgang über den Olivar, Essen und Getränke sind inklusive. Laut Anbieter für Paare, Familien, Freundesgruppen und Firmen.
• Paella & Sangría mit Markt im Olivar: mehrere Anbieter verkaufen diesen Kurs über die großen Ausflugsportale, Dauer rund dreieinhalb Stunden, meist auf Englisch und Spanisch.

Ein ehrlicher Hinweis: Viele Kurse laufen auf Englisch oder Spanisch. Wer in der Gruppe Deutsch braucht, fragt vorher nach.

Kochkurs in der eigenen Finca

Ein Kurs in Palma ist ein Ausflug. Ein Kochkurs in der Finca ist ein Abend, der nicht mit einer Taxifahrt endet. Dafür gibt es zwei Wege.

Mit Koch

Unsere Köche kommen mit Paella-Pfanne, Brenner und frischen Zutaten in eure Finca, gekocht wird draußen vor euren Augen. Einen festen Kochkurs haben wir nicht im Programm. Wer nicht nur zuschauen, sondern selbst rühren will, sagt das bei der Anfrage beim WOW CONCIERGE, wir klären es mit dem Koch. Die Formate von Paella bis Tapas findet ihr unter Essen & Wein.

Selbst, mit Plan

Für Gruppen, die lieber selbst kochen, gibt es die WOW KÜCHE. Ein Kochabend wie der Mallorquinische Abend bringt drei Gänge mit Rezepten, Rollen für alle am Herd und eine Einkaufsliste, die mit einem Klick im Korb landet. Geliefert wird in eure Finca. Ihr kocht, niemand muss vorher in den Supermarkt.

Wann sich welcher Kurs lohnt

• Zu zweit oder zu viert: Ein Kurs in Palma, kombiniert mit einem Tag in der Stadt.
• Als Gruppe ab acht: Eine private Gruppe bei einer Kochschule oder gleich der Abend in der Finca. Zwölf Leute in einer Kursküche sind eng, zwölf Leute an einer Finca-Tafel sind ein Fest.
• Mit Kindern: Der Kochabend in der Finca. Kinder bekommen eine Aufgabe und können zwischendurch in den Pool.
• Für Weinliebhaber: Kochen am einen Tag, Weingut am nächsten. Der Winzerkurs und der Beitrag zu den Weingütern auf Mallorca helfen bei der Planung.

Fincas mit Küche zum Mitkochen

Zum Mitkochen braucht ihr vor allem Platz: einen großen Tisch, eine Fläche zum Schnippeln und am besten einen Ort draußen. Die Villa Marie Sol in Cala Pi hat auf der Dachterrasse eine eigene Sommerküche mit Gasgrill und Meerblick, für bis zu 8 Gäste. Unter freiem Himmel kocht ihr auch an der Finca Es Lledoner bei Pollença mit überdachtem Grillplatz, für bis zu 12. Und wenn wirklich alle mitkochen sollen: Die Finca Son Lluny bei Sencelles bietet Platz für bis zu 32 Personen.

Tipps für den Kochkurs

• Vormittags buchen: Der Markt ist morgens am lebendigsten, und der Nachmittag bleibt frei für Siesta.
• Nicht mit dem Auto zurück: Zum Essen gibt es meist Wein. Plant Taxi oder Fahrer ein.
• Allergien vorher melden: Vegetarische und vegane Varianten sind oft möglich, aber nicht immer spontan.
• Rezepte mitnehmen: Fragt nach, ob es die Rezepte schriftlich gibt. Zu Hause seid ihr dankbar.

Gassi hat in einem Kochkurs gelernt, dass man Paella nicht umrührt. Er hat es trotzdem getan, einmal, ganz vorsichtig, als niemand hinsah. Die Köchin hat es gehört. Sie hat es bis heute nicht vergessen.

Wer im WOW CLUB ist, sammelt Punkte für Erlebnisse wie dieses und erfährt früher von neuen Fincas.

Häufige Fragen

Wo gibt es Kochkurse auf Mallorca?

Die meisten Kochkurse mit Markt-Tour starten in Palma am Mercat de l’Olivar. Anbieter sind zum Beispiel Forn de sa Llotgeta in der Altstadt und Soqueta Experiences in Sant Jordi. Paella-Kurse mit Markt gibt es über die großen Ausflugsportale.

Wie lange dauert ein Kochkurs mit Markt-Tour?

Rechnet mit einem halben Tag. Viele Kurse kombinieren etwa eine Stunde Markt mit zwei bis drei Stunden Kochen und anschließendem Essen.

Kann man einen Kochkurs in der eigenen Finca machen?

Ja, auf zwei Wegen. Ihr fragt beim WOW CONCIERGE einen Koch an und sagt dazu, dass ihr mitkochen wollt. Oder ihr kocht mit einem Kochabend aus der WOW KÜCHE selbst, die Zutaten werden in eure Finca geliefert.

Was ist der Unterschied zwischen Kochkurs und Privatkoch?

Beim Privatkoch kocht der Koch für euch, ihr sitzt am Tisch. Beim Kochkurs kocht ihr selbst mit und lernt, wie es geht.

Sind Kochkurse auf Mallorca auf Deutsch?

Viele Kurse laufen auf Englisch oder Spanisch. Einige Anbieter bieten auch Deutsch an. Fragt am besten vor der Buchung nach.