BBQ-avond op de finca: de boodschappenlijst

Elke finca met een barbecue heeft hetzelfde effect op volwassenen: op de eerste dag wordt besloten dat er die avond wordt gebarbecued. Om zeven merkt iemand dat er geen houtskool meer is.

De barbecue-avond is het geheime hoogtepunt van veel finca-vakanties. De zon staat laag, het zwembad glinstert nog, iemand heeft muziek aangezet en de discussie over de juiste garing begint. Om ervoor te zorgen dat dit de enige discussie van de avond blijft, hebben we hier onze boodschappenlijst – gesorteerd op wat je het vaakst vergeet.

Eerst de onopvallende dingen: vuur

De barbecue staat er al. De houtskool meestal niet. Voordat je dus aan vlees denkt, regel je eerst de basisuitrusting:

• Houtskool: Voor een avond met zes tot acht personen moet je royaal plannen. Wie meerdere barbecue-avonden van plan is, bestelt meteen dubbel.
• Aanmakkers: Aansteekblokjes maken het leven makkelijker en de gezichten minder roetig.
• Een lange staafaansteker: Lontjes en wind zijn geen goede combinatie.
• Aluminiumfolie: voor groentepakketjes, vis en alles wat niet door het rooster moet vallen.

Dit vind je allemaal onder Barbecueën. Vraag bij twijfel even aan ons of je finca een houtskool- of gasbarbecue heeft – dat bespaart je een teleurstelling.

Het vlees: meer dan worstjes

Spaanse supermarkten hebben een vleesbalie die barbecuefans blij maakt. Een paar klassiekers die zich op Mallorca hebben bewezen:

• Secreto de cerdo: een stukje varkensvlees dat in Duitsland vrijwel nooit in de supermarkt ligt. Dun, sappig, snel gaar – en een goede reden om bij de volgende barbecue over iets anders te praten dan over worstjes.
• Panceta: Varkensbuik, knapperig gegrild met grof zout.
• Lamskoteletjes: kort en heet, met aioli. Daar hoef je niet meer over te zeggen.
• Kip: Vleugels voor de kinderen, gemarineerde borstfilets voor degenen die niet lang willen voorbereiden, kant-en-klare spiesjes met paprika en spek voor de rest.
• Burgers: Patties van rund, varken of kip, met grote broodjes of brioche buns.

Het volledige assortiment vind je onder Vlees & gevogelte. Wij kopen het vlees zo vers mogelijk en brengen het gekoeld naar je koelkast. En voor de visfractie zijn er zalm en meer te vinden bij Vis & zeevruchten.

Hoeveel vlees per persoon?

Een vuistregel die zich bij barbecue-avonden in groepen heeft bewezen: liever iets meer inplannen dan om negen uur vast te stellen dat de laatste worst al op is. Wie meerdere soorten aanbiedt, kan van elk iets minder kopen – mensen proeven liever dan dat ze zich aan één groot stuk vasthouden. En wat overblijft, is de volgende middag een behoorlijk goed broodje.

De groenten: paprika is verplicht

Halve groene paprika's, met olijfolie en zout op het rooster – dat is in Spanje geen bijgerecht, dat is een traditie. Daarbij uien, tomaten en aardappelen voor de gloeiende kolen. Wie het makkelijk wil hebben, neemt kant-en-klaar gesneden groenten uit de pan met paprika en uien. Alles onder Fruit & groenten.

Een klein trucje voor aardappelen: in aluminiumfolie wikkelen, een uur voor het vlees in de gloeiende kolen leggen en vergeten. Ze worden toch lekker. Meestal.

Sauzen en kruiden

Zonder sauzen is een barbecue-avond slechts een reeks bereide voedingsmiddelen. Onze minimale uitrusting:

• Aioli – de knoflooksaus zonder die op Mallorca geen barbecue-avond overleeft
• Barbecuesaus en burgersaus voor alles tussen twee broodhalveën
• Olijfolie, grof zout, zeezoutvlokken en versgemalen peper
• Kruiden uit de Provence of een kant-en-klare kruidenmix voor kip en ribbetjes

Te vinden onder Olie, sauzen & kruiden. En eerlijk gezegd: een handje zeezoutvlokken op een goed stuk vlees is de goedkoopste manier om er bij het barbecueën deskundig uit te zien.

De drankjes: koud, kouder, ijs

Een barbecue-avond in de zomerhitte stelt koelkasten voor echte uitdagingen. Daarom horen deze op de lijst:

• Bier – Spaanse soorten in een sixpack en alcoholvrije alternatieven onder Bier
• Tinto de verano of een rosé uit Wijn & cava
• Water en frisdrank voor de kinderen – en voor de barbecue-meester tussendoor
• IJsblokjes in een grote verpakking uit het diepvriesassortiment, om een teil of koelbox te vullen

Alles wat vloeibaar is in één oogopslag vind je onder Drankjes.

De rest

Wat aan het eind van een barbecue-avond echt ontbreekt, zijn zelden voedingsmiddelen. Het zijn servetten, vuilniszakken en afwasmiddel. En uiterlijk wanneer de zon ondergaat, de muggenspray. Voor de tafel op het terras raden we een citronella-kaars of muggenkaarsen aan – beide onder Huishouden & keuken.

De kortste boodschappenlijst ter wereld

Je kunt deze lijst uitprinten en meenemen naar de supermarkt. Je kunt hem echter ook gewoon afrekenen in de WOW MART: je bestelt vóór aankomst, wij kopen in en brengen houtskool, vlees, groenten en drankjes naar je finca. Wanneer je aankomt, ligt alles klaar – en de enige vraag van de avond is wie zich aan de barbecue durft te wagen.

Ben je nog op zoek naar een finca met een goede barbecueplek? Kijk dan eens bij de WOW F!NCAS.

Chillin’ like a millionaire. Met een barbecuetang in de hand.