Clásicos
Paella con gambas
Una paella en el centro, todos alrededor – y nadie quiere ser el primero en parar.
- 50 min
- media
La paellera va al centro, todos se inclinan y alguien ya está rascando el borde.
Adultos
Niños cuentan la mitad
Lo que necesitáis
1 paellera o sartén grande (36 cm) · 1 cuchara de madera · 1 paño limpio
Lista de la compra
Todo incluido – hasta la sal. Marcad lo que ya tenéis – el resto os lo llevamos a la finca.
El pescado y el pan os los llevamos frescos el día que cocinéis.
- 360 g Arroz Albufera
- 360 g Gambas peladas crudas
- 1.0 ud. Pimiento rojo
- 200 g Tomate rallado
- 1.0 ud. Limón
- 4 cda. Aceite de oliva
- 2.0 diente Ajo
- 1 sobre de sazonador para paella con azafrán
- 1000 ml Caldo de pescado
- 1 pizca Sal
Así se hace
- Calentad el aceite en una paellera grande, dorad las gambas un momento y retiradlas.
- Añadid el pimiento en tiras y el ajo picado, sofreíd 5 minutos.
- Incorporad el tomate rallado y reducid hasta que parezca salsa y no zumo.
- Echad el arroz, tostadlo 2 minutos y añadid el caldo caliente y el azafrán. Salad.
- 18 minutos a fuego medio – sin remover. En serio: sin remover.
- Colocad las gambas encima, 5 minutos más. Al final subid el fuego hasta que el fondo cruja suavemente.
- Fuera del fuego, tapad con un paño y dejad reposar 5 minutos. Servid con gajos de limón.
Todo para esta receta
Paella con gambas
Toda la lista de la compra al carrito con un clic. Os lo llevamos a la finca.
Para niños
Para los niños, apartad una parte antes de las gambas y servidla con un poco de tomate frito: el arroz con costra gusta a casi todos.
Para las sobras de mañana
Al día siguiente, dorad las sobras en la sartén con un huevo encima: desayuno resuelto.
