Mallorquín
Naranjas a la brasa
Miel, canela, helado de almendra: por fin las últimas brasas tienen trabajo.
- 15 min
- fácil
- Vegetariano
- Barbacoa
La barbacoa ya ha terminado, pero las brasas aún brillan, y de repente toda la terraza huele a naranja y miel.
Lo que necesitáis
1 parrilla con brasas o 1 plancha · 1 pinzas · 1 cuchillo · 1 pincel o cuchara
¿Falta paellera o barbacoa? La tenemos para vosotros →Lista de la compra
Todo incluido – hasta la sal. Marcad lo que ya tenéis – el resto os lo llevamos a la finca.
El pescado y el pan os los llevamos frescos el día que cocinéis.
- 800 g Naranjas
- 4 cda. Miel
- 1 pizca Canela molida
- 20 g Mantequilla
- 60 g Almendras saladas
- 320 ml Helado de almendra
Así se hace
- Cortad las naranjas por la mitad a lo ancho. Pintad el corte con un poco de miel y espolvoread canela.
- Ponedlas con el corte hacia abajo en la parrilla sobre las últimas brasas, 4 minutos, hasta que tengan rayas oscuras y empiecen a caramelizar.
- Dadles la vuelta, un trocito de mantequilla en cada mitad, 2 minutos más.
- Mientras tanto, picad las almendras en trozos grandes.
- Dos mitades por plato, una bola de helado de almendra en medio, el resto de la miel por encima y las almendras. Se comen con cuchara.
Saber de la isla
Así lo hacen los mallorquines
En el valle de Sóller los naranjos llegan hasta las casas. En el siglo XIX la fruta salía en barco del puerto hacia Marsella y Sète: entonces el mar era más fácil que la montaña hasta Palma. Bon profit.
Para niños
A los niños les encanta: naranja de la parrilla, helado encima y miel por encima. Quien no quiera almendras, se las salta y toma más helado.
Para las sobras de mañana
Las naranjas que sobren, en rodajas, al yogur de mañana o a la próxima sangría.