Mallorquín
Ensaimada con helado de almendra
Postre, café y tarde en uno – el día no necesita más plan.
- 10 min
- fácil
Ensaïmada templada, helado de almendra frío, un sorbo de café y da igual la hora que sea.
Lo que necesitáis
1 horno · 1 cuchara de helado · 1 cafetera
Lista de la compra
Todo incluido – hasta la sal. Marcad lo que ya tenéis – el resto os lo llevamos a la finca.
El pescado y el pan os los llevamos frescos el día que cocinéis.
- 340 g Ensaimadas
- 400 ml Helado de almendra
- 40 g Café molido
Así se hace
- Calentad las ensaimadas 5 minutos en el horno a 150 °C.
- Haced café. Fuerte.
- Partid las ensaimadas con la mano, con una bola de helado de almendra al lado.
- Quien quiera, un chorrito de café caliente sobre el helado.
- Comed despacio. Estáis de vacaciones.
Saber de la isla
Así lo hacen los mallorquines
La ensaïmada debe su nombre al saïm, la manteca de cerdo de la masa, así que no es vegetariana. Está protegida desde 2003 y con helado de almendra es el clásico mallorquín por excelencia. En Can Joan de s'Aigo, en Palma, sirven helado desde 1700. Bon profit.
Para niños
Los niños, ensaïmada con helado de almendra y chocolate caliente en vez de café.
Para las sobras de mañana
La ensaïmada sobrante, en trozos, mañana en capas con helado de almendra: un postre rápido.