Klassiker
Salatherzen mit gebratenem Knoblauch
Kalte, knackige Salatherzen, übergossen mit heißem Olivenöl und goldbraun gebratenem Knoblauch.
- 10 Min.
- einfach
- Vegan
Erwachsene
Kinder
BeilageSalatherzen mit gebratenem Knoblauch6 Zutaten
Zutaten
Fisch und Brot liefern wir am Kochtag frisch.
- 3.0 Stück Salatherzen (Cogollos)
- 4 Zehe Knoblauch
- 3 EL Natives Olivenöl Extra
- 1 EL Essig
- 1 Prise Paprikapulver, geräuchert
- 1 Prise Meersalzflocken
Das braucht ihr: 1 kleine Pfanne · 1 Messer · 1 Platte
Macht ein Menü daraus
Vorspeise, Beilage, Nachtisch und was zum Anstoßen – jeweils mit eigener Einkaufsliste.
VorspeiseSalpicón
Zutaten
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HauptgangSeehecht mit Kartoffeln
Zutaten
So geht’s · 40 Min.
NachtischOrangen mit Zimt und Honig
Zutaten
So geht’s · 10 Min.
Wein & TischWeißwein
Zutaten
So geht's
- Salatherzen vorbereiten. Längs vierteln, waschen, gut abtropfen lassen und mit der Schnittfläche nach oben auf eine Platte legen.
- Knoblauch goldgelb braten. In dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis er hellgolden ist – nicht braun, sonst wird er bitter.
- Essig ins Öl. Pfanne vom Herd, Essig und eine Prise Paprikapulver ins Öl geben. Vorsicht, es spritzt.
- Heiß übergießen. Das Knoblauchöl über die Salatherzen gießen, mit Salzflocken bestreuen und sofort servieren.
Euer Menü
Salatherzen mit gebratenem Knoblauch
Die ganze Einkaufsliste mit einem Klick in den Korb. Wir liefern in eure Finca.
Reste-Idee für morgen
Am besten sofort essen – Salat mit warmem Öl wartet nicht.
Woher es kommt – und wie die Mallorquiner es essen
Das Original kommt aus Tudela in Navarra, dessen Salatherzen eine geschützte Herkunft haben. Als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch steht es in ganz Spanien auf der Karte. Bon profit.
