Clásicos
Salatherzen mit gebratenem Knoblauch
Kalte, knackige Salatherzen, übergossen mit heißem Olivenöl und goldbraun gebratenem Knoblauch.
- 10 min
- fácil
- Vegano
Adultos
Niños
BeilageSalatherzen mit gebratenem Knoblauch6 Zutaten
Zutaten
El pescado y el pan os los llevamos frescos el día que cocinéis.
- 3.0 ud. Cogollos
- 4 diente Ajo
- 3 cda. Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. Vinagre
- 1 pizca Pimentón ahumado
- 1 pizca Escamas de sal
Lo que necesitáis: 1 kleine Pfanne · 1 Messer · 1 Platte
Macht ein Menü daraus
Vorspeise, Beilage, Nachtisch und was zum Anstoßen – jeweils mit eigener Einkaufsliste.
VorspeiseSalpicón
Zutaten
So geht’s · 20 Min.
HauptgangSeehecht mit Kartoffeln
Zutaten
So geht’s · 40 Min.
NachtischOrangen mit Zimt und Honig
Zutaten
So geht’s · 10 Min.
Wein & TischWeißwein
Zutaten
Así se hace
- Salatherzen vorbereiten. Längs vierteln, waschen, gut abtropfen lassen und mit der Schnittfläche nach oben auf eine Platte legen.
- Knoblauch goldgelb braten. In dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis er hellgolden ist – nicht braun, sonst wird er bitter.
- Essig ins Öl. Pfanne vom Herd, Essig und eine Prise Paprikapulver ins Öl geben. Vorsicht, es spritzt.
- Heiß übergießen. Das Knoblauchöl über die Salatherzen gießen, mit Salzflocken bestreuen und sofort servieren.
Euer Menü
Salatherzen mit gebratenem Knoblauch
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Para las sobras de mañana
Am besten sofort essen – Salat mit warmem Öl wartet nicht.
De dónde viene y cómo lo comen los mallorquines
Das Original kommt aus Tudela in Navarra, dessen Salatherzen eine geschützte Herkunft haben. Als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch steht es in ganz Spanien auf der Karte. Bon profit.
