Grillabend in der Finca: Die Einkaufsliste

Jede Finca mit Grill hat denselben Effekt auf Erwachsene: Am ersten Tag wird beschlossen, dass heute Abend gegrillt wird. Um sieben merkt jemand, dass keine Kohle da ist.

Der Grillabend ist der heimliche Höhepunkt vieler Finca-Urlaube. Die Sonne steht tief, der Pool glitzert noch, irgendwer hat Musik angemacht, und die Diskussion über die richtige Garstufe beginnt. Damit sie die einzige Diskussion des Abends bleibt, hier unsere Einkaufsliste – sortiert nach dem, was man am häufigsten vergisst.

Zuerst das Unspektakuläre: Feuer

Der Grill steht schon da. Die Kohle meistens nicht. Bevor ihr also über Fleisch nachdenkt, klärt die Grundausstattung:

• Holzkohle: Für einen Abend mit sechs bis acht Personen solltet ihr großzügig planen. Wer mehrere Grillabende vorhat, bestellt gleich doppelt.
• Anzünder: Anzündwürfel machen das Leben leichter und die Gesichter weniger rußig.
• Ein langes Stabfeuerzeug: Streichhölzer und Wind sind keine gute Kombination.
• Alufolie: für Gemüsepäckchen, Fisch und alles, was nicht durch den Rost fallen soll.

All das findet ihr unter Grillen. Fragt im Zweifel kurz bei uns nach, ob eure Finca einen Holzkohle- oder Gasgrill hat – das erspart euch eine Enttäuschung.

Das Fleisch: mehr als Würstchen

Spanische Supermärkte haben eine Fleischtheke, die Grillfans glücklich macht. Ein paar Klassiker, die sich auf Mallorca bewährt haben:

• Secreto de cerdo: ein Zuschnitt vom Schwein, der in Deutschland eher selten im Supermarkt liegt. Dünn, saftig, schnell gar – und ein guter Grund, beim nächsten Grillabend über etwas anderes zu reden als Bratwurst.
• Panceta: Schweinebauch, kross gegrillt mit grobem Salz.
• Lammkoteletts: kurz und heiß, mit Alioli. Mehr muss man dazu nicht sagen.
• Hähnchen: Flügel für die Kinder, marinierte Brustfilets für die, die nicht lange vorbereiten wollen, fertige Spieße mit Paprika und Speck für alle anderen.
• Burger: Patties vom Rind, vom Schwein oder vom Hähnchen, dazu große Brötchen oder Brioche-Buns.

Die komplette Auswahl liegt unter Fleisch & Geflügel. Wir kaufen das Fleisch so frisch wie möglich und bringen es gekühlt in euren Kühlschrank. Und für die Fischfraktion gibt es Lachs und mehr bei Fisch & Meeresfrüchte.

Wie viel Fleisch pro Person?

Eine Faustregel, die sich bei Grillabenden in Gruppen bewährt hat: lieber etwas mehr einplanen, als um neun Uhr festzustellen, dass die letzte Wurst schon weg ist. Wer mehrere Sorten anbietet, kann von jeder etwas weniger kaufen – die Leute probieren lieber, als sich an einem großen Stück festzuhalten. Und was übrig bleibt, ist am nächsten Mittag ein ziemlich gutes Sandwich.

Das Gemüse: Paprika ist Pflicht

Grüne Paprika halbiert, mit Olivenöl und Salz auf den Rost – das ist in Spanien kein Beilagengemüse, das ist eine Tradition. Dazu Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln für die Glut. Wer es bequem mag, nimmt fertig geschnittenes Pfannengemüse aus Paprika und Zwiebeln. Alles unter Obst & Gemüse.

Ein kleiner Trick für Kartoffeln: in Alufolie wickeln, eine Stunde vor dem Fleisch in die Glut legen und vergessen. Sie werden trotzdem gut. Meistens.

Saucen und Gewürze

Ohne Saucen ist ein Grillabend nur eine Reihe gegarter Lebensmittel. Unsere Mindestausstattung:

• Alioli – die Knoblauchcreme, ohne die auf Mallorca kein Grillabend auskommt
• Barbecue-Sauce und Burger-Sauce für alles zwischen zwei Brötchenhälften
• Olivenöl, grobes Salz, Meersalzflocken und Pfeffer aus der Mühle
• Kräuter der Provence oder eine fertige Würzmischung für Hähnchen und Rippchen

Zu finden unter Öl, Saucen & Gewürze. Und ganz ehrlich: Eine Handvoll Meersalzflocken auf einem guten Stück Fleisch ist die günstigste Art, beim Grillen kompetent auszusehen.

Die Getränke: kalt, kälter, Eis

Ein Grillabend in der Sommerhitze stellt Kühlschränke vor echte Herausforderungen. Deshalb gehören auf die Liste:

• Bier – spanische Sorten im Sechserpack und alkoholfreie Alternativen unter Bier
• Tinto de Verano oder ein Rosé aus Wein & Cava
• Wasser und Softdrinks für die Kinder – und für den Grillmeister zwischendurch
• Eiswürfel in der Großpackung aus dem Tiefkühl-Sortiment, um eine Wanne oder Kühlbox zu füllen

Alles Flüssige auf einen Blick gibt es unter Getränke.

Das Drumherum

Was am Ende eines Grillabends wirklich fehlt, sind selten Lebensmittel. Es sind Servietten, Müllbeutel und Spülmittel. Und spätestens, wenn die Sonne untergeht, das Mückenspray. Für den Tisch auf der Terrasse empfehlen wir eine Citronella-Kerze oder Mückenspiralen – beides unter Haushalt & Küche.

Die kürzeste Einkaufsliste der Welt

Ihr könnt diese Liste ausdrucken und in den Supermarkt mitnehmen. Ihr könnt sie aber auch einfach im WOW MART abarbeiten: Ihr bestellt vor der Anreise, wir kaufen ein und bringen Kohle, Fleisch, Gemüse und Getränke in eure Finca. Wenn ihr ankommt, liegt alles bereit – und die einzige Frage des Abends ist, wer sich an den Grill traut.

Ihr sucht noch eine Finca mit gutem Grillplatz? Schaut bei den WOW F!NCAS vorbei.

Chillin’ like a millionaire. Mit Grillzange in der Hand.